Frutta e Verdura del Mese di Aprile

Nelle liste pubblicate di seguito potete trovare l’elenco della frutta e della verdura di stagione per il mese di aprile.

Frutta e Verdura del Mese di Aprile
Frutta e Verdura del Mese di Aprile

 

Frutta del mese di Aprile:

Verdura del mese di Aprile:

Ci auguriamo che questa lista possa aiutare nello scegliere la frutta e la verdura che sia “davvero” di stagione, ottimizzando quindi i costi e la qualità dei cibi che andiamo a portare sulle nostre tavole.

Seitan alla Cacciatora

Ingredienti:

  • 400 gr. di seitan
  • 2 tazze d’olive nere al forno
  • 6 foglie di alloro
  • 10 foglie di salvia
  • 8 bacche di ginepro
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 5 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 tazza d’acqua
  • sale

Tagliate il seitan a cubetti non troppo grossi e mettete da parte. Scaldate l’olio nella teglia e fate rinvenire le olive a fuoco molto vivace per pochi minuti aggiugendo l’alloro e la salvia.

Spruzzate con un po’ di sale e aggiungete i cubetti di seitan.

Fate rosolare insieme alle olive per 5 minuti mescolando più volte in modo che non attacchi.

Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in 1 tazza d’acqua, coprendo il seitan e le olive. Fate cuocere molto lentamente per circa ½ ora in modo che il liquido evapori e la salsa si addensi un po’.

Pasta con Zucca e Ceci

pasta con zucca e ceci

 

Ingredienti

  • 100g di zucca
  • 80g di ceci già cotti, sgocciolati
  • 7/8 olive verdi (snocciolate o no)
  • cipolla
  • peperoncino in polvere
  • salvia
  • paprika affumicata (va bene anche dolce)
  • sale, pepe
  • olio extravergine di oliva

Mentre la zucca si cuoce (io l’ho cotta in pentola a pressione, 7 minuti dal fischio), snocciolare e tagliare a pezzi le olive e schiacciare circa metà dei ceci con una forchetta. Fare il “soffritto” di cipolla (io lo faccio con poca acqua e niente olio), poi aggiungere i ceci (tutti, anche quelli interi) e la zucca, far saltare una decina di minuti, infine aggiungere salvia (sarebbe stato meglio avere del prezzemolo…), il peperoncino e le olive, e lasciare insaporire. A parte cuocere la pasta (meglio se integrale). Io avevo usato troppa acqua per cuocere la zucca, e ho usato quella che mi è rimasta come parte di quella di cottura della pasta. Scolarla al dente, e farla insaporire qualche minuto con la crema di zucca e ceci. Prima di servire spolverizzare con della paprika dolce o, ancora meglio, affumicata.

fonte:http://www.opensourcefood.com/