Tiramisù Chantilly

Ecco una ricetta per arricchire l’elenco dei nostri dolci vegan!
L’abbiamo trovata su un blog che non avevamo ancora scoperto, così ve lo presentiamo: Vegani Disumani!
Direi poi che con questa ricetta si presentano bene da soli/e!!!

Stufa della solita versione di tiramisù vegan con panna montata e fette biscottate ho ideato un dolce tiramisù un po’ più elaborato.

Ingredienti

  • 600 gr di biscotti tipo Digestive
  • caffè
  • 1 tavoletta di cioccolata fondente
  • cacao amaro


Panna:

  • 150 ml di latte di soia
  • 300 ml di olio di mais
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di vanillina

Crema:

  • 500 ml di latte di soia
  • 140 gr di zucchero
  • 75 gr di farina 00
  • 1 buccia di limone
  • 1 stecca di cannella

Preparazione

Panna:
versare il latte nel frullatore o nel robot, accendete il robot, versate l’olio a filo fino a che non monti. Aggiungete lo zucchero e la vanillina, mescolate bene.

Crema:
sciogliete lo zucchero nel latte scaldato in un pentolino, poi versate la farina lentamente per non fare grumi. Mettete il pentolino sul fuoco basso e girate con una frusta fino a che la crema non si addensi. Infine mettete la buccia del limone e la cannella

Unire la crema e la panna (dopo aver tolto la buccia del limone e la cannella) e mescolate bene.

Si procede come per il normale tiramisù: uno strato di biscotti bagnati al caffè, uno strato di crema, una spolverata di scaglie di cioccolata; poi di nuovo i biscotti, la crema e la cioccolata. Nella foto ci sono 3 strati di biscotti. Alla fine spolverate il dolce con il cacao amaro e sopra il cacao mettete le scaglie di cioccolato.

fonte: veganidisumani

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