Cavolfiore alle Spezie

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore non troppo grande
  • un cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • un pizzico di sale.

Lavate il cavolfiore, dopo aver tolto le foglie esterne, e dividetelo a cimette. Cuocetele al vapore finché saranno tenere ma ancora croccanti e lasciatele asciugare per qualche minuto.
Nel frattempo, scaldate in una padella l’olio e versatevi le spezie e un pizzico di sale; questa breve tostatura aiuterà le spezie a sprigionare tutto l’aroma. Aggiungete il cavolo, girate bene per qualche minuto e servite caldo.

fonte:veruccia

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