Orzo Risottato con Carote, Cipolle e Marsala

Ci scusiamo per la lentezza con cui stiamo pubblicando in questi ultimi tempi ma siamo subissati da affari personali e abbiamo dovuto ridurre il tempo che dedichiamo al blog! In ogni caso abbiamo provato per voi questa ottima ricetta vegana scoperta sul blog: FrizziFrizzi

Orzo “risottato” con carote, cipolle e marsala

INGREDIENTI:

  • 3 o 4 porzioni di orzo
  • 4 carote
  • 2 cipolle medie
  • 150cl di Marsala
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Cucinate l’orzo in acqua salata, finché non sarà quasi cotto.
Tagliate a pezzi le carote e tritate le cipolle finemente. Fate brasare gli ortaggi in una padella con olio d’oliva, finché non saranno dorati.
Aggiungete alle verdure il Marsala e poi l’orzo, lasciate sobbollire finché il liquido non sarà evaporato e l’orzo non sarà cotto. Se necessario, aggiungete acqua calda.

fonte: frizzifrizzi

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